В оплодотворенном яйце в момент кладки имеется эмбрион в определенной стадии развития. В период насиживания происходит дальнейший процесс его развития. К концу формирования птенца в яйце исчезает белок, являющийся источником воды для эмбриона, и постепенно уменьшается количество желтка. Его остатки втягиваются в полость тела эмбриона через пупочное отверстие. Вполне сформированный птенец пробивает оболочку, и у него начинают функционировать легкие.

К этому времени тело его расположено по продольной оси яйца, голова обращена к его тупому краю, ноги подтянуты к голове и прижаты к туловищу. Клюв выступает между туловищем и крылом, по направлению к воздушной камере яйца, и снабжен острым роговым наростом, которым при вылупливании птенец пробивает скорлупу. К концу насиживания скорлупа становится более рыхлой и хрупкой, так как часть известковых веществ ее затрачивается на формирование скелета птенца.